Рецепт песочного теста
Поскольку осталось не так уж много времени, и начинается время печенья, я подумал, что этот базовый рецепт может привести к тому, что один или другой оставит смесь для выпечки на полке и получит хорошее собственное тесто.
Песочное тесто очень универсально и не сложно. В дополнение к печенью, он используется для: пирогов / пирогов и пирогов.
ингредиенты
- 250 г муки
- 1 щепотка пищевой соды
- 65 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо
- 125 г масла или маргарина
обработка
- При необходимости смешайте муку с разрыхлителем и добавьте сахар в миску, затем оставшиеся ингредиенты, жир должен быть мягким.
- Все ингредиенты обработайте тестом до получения гладкого, эластичного теста. Если ингредиенты хорошо перемешаны, желательно немного замесить руками.
- Когда вы закончите с замешиванием, заверните тесто в липкую пленку и поставьте его на 1/2 - 1 час на холод.
- Для дальнейшей обработки, пожалуйста, убедитесь, что тесто нагревается как можно меньше, оно должно оставаться как можно более холодным (к сожалению, я не помню причину).
- Песочное тесто выпекают при высокой температуре 200 - 220 градусов. Время зависит, конечно, от толщины теста и планируемого продукта, от 8 до 25 минут.
