Пирог с ревенем и безе
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Пирог из ревеня с начинкой из безе. Он особенно очарован сочетанием кислого и сладкого. Настоящая классика!
ингредиенты
тесто
- 250 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 250 г муки
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 пакет пищевой соды
- 2 яйца и 4 яичных желтка
- Жир и бумага для выпечки для формы
- 1,5 кг ревеня
безе долива
- 4 яичных белка
- 250 г сахара
подготовка
- Взбить масло, сахар, яйца и яичный желток до образования пены.
- Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте все сразу.
- Все обработайте в тесто, выложите на слегка смазанный маслом противень, выстланный бумагой для выпечки.
- Разложите вымытый ревень нарезанный на кусочки и запекайте при 200 градусах Цельсия 180 градусов в течение 20-30 минут.
- Для капота безе, взбейте 4 яичных белка до жесткости и дайте сахару накапливаться постепенно. Масса должна быть настолько жесткой, чтобы порез с ножом оставался видимым.
- Через указанное время выньте торт из духовки, распределите яичные белки и поставьте еще на 10 минут в духовку при температуре 130 градусов вниз. Убедитесь, что капюшон белка не станет слишком темным.
