Лосось в грядке
Возьми - очисти - рыбу
около 200 г на человека
Для овощной кровати нам понадобится:
1 укроп (что очень важно)
1 овощной лук
2 помидора
2 моркови
1 палочка сельдерея
3 пальца чеснока
Для соуса:
овощной бульон
белое вино
Сливочный крем или крем
лимон
кому нравится лимонник?
что-то горчичное
Поехали
Во-первых, освободите рыбу от любых существующих костей, одна кость может испортить удовольствие, и кость становится темой для разговора (улыбается).
Посолить и поперчить с обеих сторон, добавить немного лимонного сока и отложить в сторону.
Теперь мы позаботимся о овощах:
Нарезать укроп на мелкие кусочки
Лук разделить пополам и нарезать «полукольцами»
Мелко порезать чеснок
Морковь нарезать тонкими ломтиками
Помидоры на кубики, кто хочет, может их предварительно зачистить
Нарезать сельдерей на мелкие кусочки
Теперь все вырезано и подготовлено, и мы можем начать. Сейчас все идет очень быстро.
Добавьте масло в жаровню или большую кастрюлю. Коротко обжарьте лук, затем добавьте чеснок, добавьте фенхель, сельдерей и морковь, хорошо перемешайте. Влить вино и бульон, приправить по вкусу, варить на медленном огне, варить помидоры через пять минут, варить еще раз. Овощи все еще должны быть кусаться. Еще через пять минут добавьте сметану или сливки и попробуйте соус - чего-то не хватает, чисто.
Теперь положите рыбу на дно овощей, накройте ее и оставьте на медленном огне на несколько минут, рыба приготовлена, еда готова.
Есть рис или просто багет, чтобы «приготовить» соус. Свежий салат, возможно, цикорий (смешанный с солью, перцем, уксусом, маслом, лимонным соком, горчицей и сливками), не повредит.
