Запеченное филе рыбы
Простое, но быстрое питание для 4 человек.
500 г рыбного филе (свежие или талые замороженные продукты) очистить, подкислить, посолить. Растопить 30 г масла или маргарина в кастрюле, обжарить в нем 30 г муки и 3 столовые ложки горчицы (средней или горячей). Добавить 250 мл бульона и 250 мл сливок, молока или сливочного сыра, довести до кипения и приправить солью, перцем, сахаром, паприкой, укропом, лимонным соком и, возможно, горчицей. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 3 взбитых желтка в соус. Не готовьте.
Приблизительно 1 кг в день перед отварным картофелем (очищенным и нарезанным) или положить 250 г вареного риса в кастрюлю (возможно, посыпать картофель жареными картофельными специями), сверху положить рыбу, перец и залить соусом. На втором этапе нажмите сверху в духовку и запекайте около 15 минут.
Конечно, картофель или рис могут быть поданы дополнительно. Зеленая тальятелле также имеет приятный вкус (при условии, что у вас дома нет сторонников фракции Меккер-унд-Мотц: «Иииии, макароны и рыба! Это не так!» Мне это очень нравится, вы всегда должны сначала попробовать! ). Это вкус томатного салата, который также выделяет приятный всплеск цвета.
