Сезон с низким содержанием соли
Без соли многие блюда на вкус мягкие и слабые. А как из моего совета "соль - белое золото - сколько соли полезно?" принимать даже нездоровым. Слишком много соли.
Любой, кто знает, как найти подходящую комбинацию некоторых ингредиентов или округлить блюда с пряными ингредиентами или контролировать приготовление таким образом, чтобы он производил много ароматов, может обойтись без значительного количества поваренной соли.
Примеры и советы
В морковно-сельдерейно-яблочно-сырых пищевых смесях з. Например, сладость моркови с горькой пряностью сельдерея и умеренная кислотность яблока. Нарезанный петрушка, укроп или зеленый лук и немного салатного масла, майонез или сметана гармонично дополняют этот салат.
Для супов в сливочном или маргариновом виде тертые на пару корнеплоды и лук-порей в сочетании с петрушкой и пикантными солеотложителями. Однако без пропаривания эффект специи не достигается.
Коричневые соусы, полученные из нарезанного кубиками лука, моркови, сельдерея, корочки хлеба, кожуры бекона, помидоров, лаврового листа и измельченного перца, являются основной специей, которую можно варьировать в зависимости от популярности с ягодами можжевельника, небольшим количеством красного вина, перца, острого перца или карри.
Кроме того, карри часто сочетается с яблоком в качестве приправы.
Квашеную капусту можно округлить с вареньем или компотами, соком слив и перцовым соусом достанется последний свист с всплеском малинового спирта.
Большое значение для приправы с низким содержанием соли, свежих или сушеных домашних приправ, таких как укроп, петрушка, зеленый лук, кресс-салат, сельдерей, огуречник, любисток, розмарин, шалфей и майоран, соленые, тмин, семена укропа, тимьян, базилик, кориандр, семена горчицы и ягоды можжевельника.
Кроме того, хорошие ингредиенты по своей природе ароматные. Вы не должны быть приправлены солью. Обработанные продукты, такие как готовые блюда из морозильной камеры, содержат много соли, чтобы скрыть мягкий вкус основных ингредиентов. Также будьте осторожны при использовании готовых смесей специй - они часто содержат очень высокое содержание соли.
Поскольку вы часто не можете оценить и почувствовать, сколько соли содержится в пище, вот несколько примеров на рисунках для «соляных бомб», составленных экспертом по питанию «Аптекарь Умшау».
