Испанская тортилья де Пататас против Мексиканские лепешки
Если вы думаете о тортильях, Мексика приходит на ум, чипсы, начос и фаршированные блины. Верно. Есть буррито, кесадилья, энчиладас, основным ингредиентом которых являются пшеничные или кукурузные котлеты. Но есть и географически более близкий вариант: испанская тортилья, омлет с картофелем, который идеально подходит для вечеринок. Можем ли мы представить оба варианта здесь?
Viva Mexico: небольшой обзор обёрток
Основой для всех следующих блюд являются блины? из кукурузы или пшеницы. К сожалению, мы обычно получаем только пшеничные лепешки здесь, в Германии, но иногда вы также получаете пирожки с долей кукурузной муки. Определенно купить! Maistortillas в основном используются в Мексике, но только на севере и для Кесадильи, которые происходят из пшеницы. Индивидуальные блюда:
- тако сложены кукурузные лепешки с начинкой
- Burritos это пшеничные лепешки, которые уже подаются с начинкой.
- чимичангас это буррито, которые были жареные
- Faijtas Он вызывается, когда вы наполняете пшеничные лепешки за столом.
- Quesadillas пшеничные лепешки, которые наполнены сыром, сложены и обжарены без жира до тех пор, пока сыр не расплавится.
- энчилады фаршированные и раскатанные кукурузные лепешки, запеченные с сальсой.
- Tostadas и chalupas плоские, увенчанные кукурузные лепешки.
начоскоторые мы можем купить повсюду, так как готовые чипсы - это, кстати, оригинальные четвертины, сушеные лепешки, которые жарятся на жире.
тако снарядов их нельзя найти в Мексике, они родом из кухни Tex-Mex? но все равно вкусно!
Вы можете приготовить лепешки самостоятельно, но не обязательно! Это довольно утомительно (разминание), и результат не должен быть очевидным. Между тем, в супермаркете везде есть пшеничные лепешки, а кукурузные лепешки можно легко заказать в Интернете. Так что вы можете лучше сосредоточиться на начинке!
Вот как еда доставляет удовольствие: Faijtas
Если каждый за столом может собрать свою файджту так, как ему заблагорассудится, еда в два раза веселее. И Фахитас также подходят в качестве еды для вечеринок, так как вы можете хорошо готовить и готовить ингредиенты в виде шведского стола.
Рецепт предложение: За день до того, чтобы приготовить относительно толстый перец чили кон карне. Для этого обжарьте фарш из говядины порциями в масле кукурузного зародыша, затем добавьте перец чили, чеснок, лук, тмин (много, желательно свежемолотого!), Орегано, паприку, кайенский перец, перец и соль, в зависимости от перца чили. Разморозить нарезанными консервированными помидорами (сначала можно взять немного красного вина). Снова нарезать мясной фарш, добавить корицу и варить в течение не менее 2 часов, желательно в духовке. И, как известно, на второй день чили вкуснее!
Подавать в качестве «топинга»: сметана или сметана, тертый сыр, свежие кусочки помидора, мелко нарезанный ледяной салат, соусы сальсы.
Летом вы также можете иметь один Сальса крудаДля приготовления сырого соуса: спелые помидоры ядра и очень мелко порезать. Нарезанный свежий чеснок и зеленый лук, возможно, перец чили, определенно оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и: CORIANDERGRÜN.
Eviva Espana: тортилья де пататас - омлет с картофелем
Как правильно сочетать картофель и яйца - Это может быть подано как основное блюдо или холодная нарезка на закуски, как тапа. Также вы можете варьировать базовый рецепт чудесно и дополнять его ингредиентами, чтобы вы могли предлагать, например, разные лепешки.
Ингредиенты для четырех человек:
- От 4 до 6 картофеля (около 800 г)
- 6 яиц
- 2 больших лука
- оливковое масло
- Соль и перец
подготовка:
Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками. Также нарежьте лук тонкими ломтиками. Медленно готовьте картофель и лук в оливковом масле на среднем огне, не жарьте! Это займет 20-25 минут, в зависимости от толщины ломтиков картофеля. Небольшой совет: сначала обжарьте картофель в течение 10 минут, а затем добавьте лук, потому что он также не должен быть коричневым.
Яйца энергично взбейте в большой миске, дайте им слегка взбиться и приправьте солью и перцем. Добавьте смесь картофеля с луком к яйцам в миске и хорошо перемешайте. Теперь добавьте немного оливкового масла в кастрюлю и медленно дайте количеству понизиться на среднем огне. Примерно через 8-10 минут, когда на нижней стороне образовался прочный слой, переверните его большой крышкой для кастрюли. Готовьте снова около 10 минут.
