Острый суп из чечевицы с кокосовым молоком - веганский
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Осенью мне хочется снова и снова пробовать новые супы. Этот суп из чечевицы с кокосовым молоком был очень вкусным и соответствовал моему вкусу.
Консистенция немного густая, и если вам это не нравится, вам нужно добавить больше жидкости в виде овощного бульона и / или кокосового молока.
Ингредиенты 3-4 порции
- 200 г линз
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
- 2 перца
- 250-300 мл кокосового молока
- 250-300 мл овощного бульона
- Сок ½ лимона
- карри
- Соль и перец, перец карри кайенский
- немного растительного масла
- зеленый лук
- паприка
- свежий эстрагон (как можно более свежий)
подготовка
- Очистить лук и кубики. Очистить зубчики чеснока.
- Очистить и нарезать промытую паприку.
- Нагреть немного масла в кастрюле и обжарить кубики лука с кубиками паприки, зубчиками чеснока и TL имбирем. Отложите 3-4 столовые ложки кубиков паприки для украшения.
- Теперь приходят линзы и около 5 минут с потом. Затем добавляют овощной бульон и кокосовое молоко.
- Теперь вы можете приправить его солью, перцем, карри и кайенским перцем.
- На умеренном огне варите около 20-30 минут, пока чечевица не станет достаточно мягкой.
- А пока вы можете нарезать зеленый лук на маленькие кольца и потеют вместе с нарезанным кубиками перцем в небольшом количестве масла. (В сторону).
- Затем протрите все (блендер или блендер) и приправьте специями, а также, если консистенция слишком густая, добавьте кокосовое молоко и / или овощной бульон, просто смешайте лимонный сок и еще раз хорошо сливочный. возможно разогрейте суп, если вы использовали блендер, как я.
- Посыпать суп нарезанным кубиками перцем и зеленым луком, добавить эстрагон и перец и, если хотите, добавить еще одно кокосовое молоко "Schwupps" ...
К сожалению, суп на фотографиях выглядит не так хорошо, как на вкус. Я наслаждался этим в течение 3 дней :)
