Стандартное дрожжевое тесто для белого хлеба, булочек, пиццы
время
Время приготовления: 10 мин.
Период отдыха: 2 часа
Общее время приготовления: 2 часа 10 минут
ингредиенты
- 1 кг пшеничной муки, тип 405
- 600 мл воды
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 4 гестр. Соли
- 1 чайная ложка сахара
- Для теста для пиццы можно добавить 1 - 2 столовые ложки оливкового масла
подготовка
Все вместе лучше всего с кухонным комбайном замесить эластичное тесто. Это в принципе уже. Его можно сразу использовать для пиццы.
Он может быть заморожен порциями, предпочтительно настолько плоскими, насколько это возможно, чтобы быстро оттаивать.
Его можно хранить в хорошо закрытой посуде в холодильнике. Чем дольше он может взрослеть, тем лучше становится. Тепло не нуждается в дрожжевом тесте, его можно хорошо делать холодным.
Ну, это был основной рецепт для Ленивых (как я иногда). Если вы хотите сделать хороший хлеб (например, багеты) или булочки и успеть, это немного по-другому. Ингредиенты остаются неизменными.
Смешайте половину муки с сахаром, дрожжами и примерно 450 мл воды и оставьте накрытыми как минимум на 8 часов. Затем добавьте оставшуюся воду, муку и соль и хорошо вымесите. Покрыты 2 часа. Сделайте хлеб или булочки и дайте ему постоять еще 30 минут. Выпечка.
Дрожжевое тесто не требует специальных знаний. Ничего не может пойти не так, на самом деле нет. Попробуйте.
