Клубничный пирог пахты
время
Время приготовления: 1 час.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Период отдыха: 10 часов
Общее время приготовления: 11 часов 15 минут
Сегодня я впервые приготовил этот восхитительный пирог с клубничным пахтой и должен признаться, что он оказался не таким идеальным, как хотелось бы, но упражнения, как известно, помогают!
Тем не менее, пирог стал вкусным, и сам процесс приготовления оказался не таким сложным, как я мог подумать поначалу. Так или иначе, гости кофе были полны похвалы и любили съесть второй кусок также.
ингредиенты
Для печенья:
- 4 яйца
- 3 - 4 столовые ложки воды
- 140 г сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 75 г муки
- 75 г кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 400 г клубничного джема
Для крема:
- 500 мл пахты
- 200 мл крема
- 350 г клубники
- 90 г сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- Кожура ссадины лимона
- 12 листьев желатина
подготовка
- Разделите четыре яйца и очень жестко взбейте яичные белки, добавляя воду, добавьте сахар и ванильный сахар, а затем добавьте яичные желтки один за другим. Затем смешайте муку, крахмал и разрыхлитель и взбейте свободно под яичной массой венчиком.
- Теперь вылейте тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12 - 15 минут при 175 градусах.
- Теперь кухонное полотенце слегка обсыпается сахаром, а готовое печенье переворачивается на кухонное полотенце. Слегка смочите бумагу для выпечки и снимите.
- Теперь варенье накрывают теплым бисквитом и сразу же свертывают в рулон с длинной стороны с помощью кухонного полотенца.
- Теперь хорошая круглая миска (вместимостью 2 л) с выложенной липкой пленкой и нарезанной на не слишком толстые ломтики бисквитной булочки помещается кусочек за кусочком по краю и на дно чаши.
- Теперь крем тронут. Желатин замачивают в холодной воде и смешивают пахту, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Желатин выдавливается и растворяется при легком нагревании. Добавьте немного пахты и поместите смесь под оставшуюся пахту. Теперь масса кратковременно охлаждается, пока не слегка сгущается.
- Тем временем мелко нарежьте клубнику блендером или блендером и добавьте слегка сгущенную пахту. Наконец, добавьте взбитые сливки и вылейте смесь в миску с бисквитом. Оставшиеся кусочки губки теперь дают дно пирога, и теперь оно может - в лучшем случае за ночь - стать твердым.
На следующий день миску переворачивают, и торт можно съесть после снятия липкой пленки.
Уверяю вас, это вкусно!
