Фаршированные рулетики из баклажанов
время
Время приготовления: 30 мин.
Вкусные фаршированные рулетики из баклажанов
ингредиенты
- Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики, посыпьте солью, оставьте на некоторое время, чтобы вымочить и высушите. Нарезать ломтиками немного оливкового масла и жарить на сковороде до золотистого цвета, выложить на кухонную бумагу и слегка промокнуть.
А пока готовим начинку
- около 50 г молотого миндаля
- 1 кл. зубок чеснока
- 5-8 оливок без косточки (сушеные в травах)
- 1 чайная ложка меда
- перец чили
- соль
- немного тимьяна
- около 50 г тертого сыра (если в этом нет необходимости, иначе немного овечьего или козьего сыра)
- около 100 г овечьего или козьего сыра
подготовка
- Смешайте все ингредиенты для начинки в Муленетте до кремообразной массы.
- примерно Положите 1 чайную ложку на ломтик баклажана и сверните.
- Закрепить зубочисткой.
В качестве гарнира, закуски или тапаса - просто вкусно и быстро приготовить.
Если паста осталась, ее также можно намазывать на жареные ломтики цуккини - или, может быть, свернуть ее ветчиной? Идея только пришла ко мне, хабс еще не пробовал, но попробую с итальянской ветчиной.
