Салат из швабской колбасы
время
Время приготовления: 20 мин.
Период отдыха: 30 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
ингредиенты
(Для 3-4 человек)
- около 500 г колбасы, лучший лионер (есть также предварительно нарезанные в супермаркете)
- 150 г черной колбасы,
- Нарезать сыр (желательно Эмменталер) примерно 300 г в Штукле
- Кусочки корнишонов
- 1-2 нарезанных или как колечки (также идут красных) лука
- 2 столовые ложки уксуса
- немного воды
- 1 столовая ложка рапсового масла
- немного петрушки
- 1 чайная ложка горчицы
- что-то Вегета или Фондор о. Э., в соотв. черный перец.
подготовка
Сначала делается соус:
- Вода, уксус, петрушка, горчица и Вегета смешиваются друг с другом. В швабской вы предпочитаете что-нибудь кислое, поэтому не стоит слишком робким с уксусом!
- Положите колбасу и сыр в миску.
- Порежьте корнишоны и лук или нарежьте полосками или кольцами и сложите.
- Оставьте салат с колбасой примерно на 30 минут и залейте немного рапсового масла непосредственно перед подачей на стол.
Швабский советует
- Некоторым нравится лук лучше, чем кольца и для украшения, но лук вкуснее, когда он что-то вытащил в соус!
- То же самое и с черной колбасой: им не нравится, когда другие клянутся этим!
И швабский: гуаде!
