Запеченное филе свинины с начинкой из инжира, пармского масла и шалфея
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час.
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
ингредиенты
Для 2 человек:
- 500 г свиной вырезки
- 2 зубчика чеснока
- 8 листьев шалфея
- 60 г пармской ветчины или серрано
- Соль, перец, оливковое масло, по желанию, немного жидкого меда
- 3-4 чайных ложки масла
- 3-4 сушеных инжира
подготовка
- Разогрейте духовку до 180 градусов сверху и снизу. В это время нарежьте свиное филе на большую длину (вот где начинается начинка).
- Для начинки: смешайте масло, листья шалфея, пармскую ветчину, инжир и немного оливкового масла в блендере или с блендером до твердого фарса.
- Положите эту начинку в нарезанное филе свинины и немного обвяжите филе кухонной пряжей.
- Положить филе в жаростойкую посуду и посыпать небольшим количеством меда. 60 мин Готовьте в духовке.
Подавать с брокколи, нарезанной жульеном морковью, цуккини или даже салатом. Подходит также несколько картофельных дольек, мы делаем это без, при необходимости, ломтика чиабатты, чтобы смазывать вытекшее масло.
Приятного аппетита!
