Голубцы с овощной начинкой из перловой крупы
время
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
(для 4-5 человек)
ингредиенты
Капуста белокочанная или савойская капуста - около 12 рулетов
Вода и соль
начинка:
- 125 г ячменя - средний (т.е. довольно маленький ячмень)
- 100 г ветчины
- 2 лука - среднего размера
- 2 шт. Суп зеленый - ТЗ
- Специи = соль, перец, тимьян
- зерновой бульон
- Bratmargarine
- Соус + коричневый соус
- Мондамин связать
соус:
хорошо, возьмите 1/2 л от воды для приготовления капусты (или больше - в зависимости от обстоятельств)
подготовка
Приготовить листья капусты и бланшировать в кипящей подсоленной воде (аль денте - не слишком мягкой) - затем дать остыть.
Готовьте ячмень до мягкого и кремового цвета - отложите в сторону. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить с мелко нарезанными кубиками ветчиной. Добавьте зелень, специи и немного зернового бульона и готовьте снова. Добавьте ячмень, хорошо перемешайте и дайте немного остыть.
Покройте каждый лист капусты одной столовой ложкой начинки и сверните его в рулет, оберните его рулонной скобой или крепким шпагатом (из хлопка!) И завяжите его так, чтобы все было хорошо вместе. Теперь поджарить рулеты на сковороде в жире (желательно для запекания - маргарин) до золотисто-коричневого цвета - осторожно повернуть до золотисто-коричневого цвета.
Выньте готовые рулетики из капусты из кастрюли и отложите в сторону. Теперь поместите поднятую капустную воду в эту кастрюлю и кипятите. Добавьте запеканку и соус и готовьте. Перемешать, приправить по вкусу - при необходимости приправить специями. Смешайте с небольшим количеством лунного амина, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.
Осторожно поместите капустные рулетики в соус и сделайте их достаточно теплыми, чтобы подавать.
Попробовать вкусный отварной картофель.
