• 1040
• April 17, 2024

Утиная грудка, тушеная с картофелем, яблоками и каштанами

Ингредиенты для 2 человек

• 2 утиные грудки около 300 г
• 2 больших картофеля 2 яблока 200 г каштанов, приготовленных и очищенных
• Соль, перец, тимьян

подготовка

1. Утиные грудки нарезаны на решетчатой ​​стороне жирной стороны (кожи), так что жир может хорошо прожариться, а именно, вы охотитесь за оставшимися ингредиентами, чтобы тушить их в нем.
2. Положите утиные грудки в жаровню со стороны кожи и дайте им пожариться в духовке в течение 10 минут. Затем они выдерживаются, а затем переворачиваются так, чтобы сторона кожи была вверху. Посыпать тимьяном по коже.
3. Картофель очистить и нарезать ломтиками и подать к утиным грудкам в духовке. Превратите что-нибудь в жареный жир, чтобы он покрылся слоем жира.
4. Еще через 10 минут яблоки добавляются. Разделите их на кварталы и вырежьте основной дом. Вы также допускаете каштаны. Превратите все в утиный жир, соль и перец.
5. Готовьте еще 20 минут. Утиные грудки тогда сквозные, но нежные - кто хочет, чтобы они были внутри розового цвета, должен соответствующим образом укоротить гартеит и сразу же размять картофель, иначе они не будут мягкими.
6. Температура приготовления составляет 200 °, с циркуляцией воздуха 180 °. Общее время приготовления составляет 40 минут.
7. Нет необходимости добавлять лишний жир! Утиная грудка имеет толстый слой бекона, чего вполне достаточно!

Карамелизованные яблоки и груши - рецепт Гордона Рамзи | April 2024