1040
April 14, 2024

Паприка курица

время

Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.

Для тех, кто любит курицу и, может быть, острую, я хотел бы представить это - мой рецепт. ? Паприка курица? (Паприка курица) В Вене очень хорошо знают и любят - может быть, я тоже могу вас вдохновить. Я готовлю это, из-за нехватки времени, в скороварке (время приготовления 10 минут), конечно, вы также можете приготовить ее на сковороде (около 30-40 минут).

Это не реклама для скороварок!

К сожалению, как и у многих людей, у меня мало времени на приготовление пищи. Вот почему я глубоко сожалею, что по этим причинам у меня нет времени фотографировать или документировать отдельные этапы процесса приготовления или жарки (или даже ингредиентов).

Поэтому я очень стараюсь более или менее точно описать отдельные шаги - если после приготовления все заполнено и у меня есть время. Но теперь по рецепту:

ингредиенты

1 курица разделена на 4 части (я использую только куриные ножки)
1 крупно нарезанный лук
2 зубчика чеснока мелко нарезать
1 красный перец (половина разрезать на мелкие кусочки, другая половина нарезать полосками)
1 столовая ложка масла
1 чайная ложка порошка паприки
1 чайная ложка порошка паприки мягкая
1 столовая ложка томатной пасты
250 мл воды
250 мл сметаны и 1 столовую ложку муки, размешать до однородной массы
соль

подготовка

Куриные части (я использую их с кожей, так как они очень важны для сока) хорошо солят. Если вам не понравилась потрескавшаяся кожа после приготовления, вы можете удалить ее перед подачей на стол.
Некоторые рецепты говорят, что вы должны втирать кусочки курицы с солью и паприкой.
Я избегаю этого, потому что паприка горит, когда ее легко обжечь, и становится горькой!
Теперь куриные части запечатывают с маслом, предпочтительно в сковороде с покрытием.
Эти части затем припаркованы или хранятся в тепле в другой кастрюле (или скороварке).
В оставшемся жировом жире нарезанный лук / чеснок слегка поджаривают, добавляют кубики перца, томатную пасту и порошок паприки и кратко обжаривают.
Смесь добавляют в воду и дают ей быстро кипеть, а затем выливают на кусочки курицы в сковороде или скороварке.
Как уже написано, это блюдо теперь готовится на сковороде с закрытой крышкой (около 30-40 минут) или в скороварке (10 минут).
Как только мясо приготовлено, кусочки снова хранятся в другом контейнере.
Если у вас есть время и желание, вы можете протереть соус с помощью ручного блендера, чтобы соус был особенно тонким и гладким.
В любом случае, этот соус варят и добавляют сливочно-мучную смесь.
Готовьте, пока соус не станет сливочным.
Наконец, куриные части помещают в соус, пока они снова не нагреются.
При подаче других кусочков перца в качестве гарнира положить кусочки курицы.