Elderflower желе

время

Общее время приготовления: 20 мин.

Желе из бузины - освежающий и фруктовый вкус.

На севере цветут первые старшие деревья - на юге они, вероятно, делают это дольше. Вот почему этот совет подходит просто отлично.

Для желе из бузины вам нужно:

200 г бузины (взвешенный в сухом виде, с минимально возможным количеством стеблей)
1 литр яблочного сока
1 пакет лимонной кислоты (доктор Эткер, например)
1 кг желирующего сахара 3: 1

Цветы осторожно промывают и затем помещают в яблочный сок на 24 часа. (Слегка прижмите цветы, чтобы они полностью покрылись соком.)
На следующий день вылейте жидкость через тряпку в кастрюлю и добавьте лимонную кислоту.
Затем добавьте желейный сахар и доведите сок до кипения. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, то есть 4 минуты для желирующего сахара, который я знаю.
Затем поместите горячую жидкость в банки с завинчивающейся крышкой. Переверните запечатанные банки вверх дном на 5 минут, затем переверните их снова вверх дном.

Удачи