• 1040
• May 3, 2024

Рыбное рагу с овощами в кокосовом соусе

время

Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.

Следующие ингредиенты используются для приготовления легкого блюда, которое легко усваивается даже в жаркие дни.

Вот рецепт для 2 человек:

ингредиенты

• 500 г филе рыбы (минтай, треска, окунь) без лака
• 1/2 цветной капусты
• 5-6 штук брюссельской капусты
• 2 толстых моркови
• 3 луковицы
• Кусочки имбиря
• несколько кешью
• 200 мл овощного бульона
• 1 банка кокосового молока
• 1 столовая ложка кокосового масла
• соль
• 3-4 капли лайма / лимонного сока
• кайенский перец
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

подготовка

1. Готовьте рис согласно инструкции на упаковке.

2. Тем временем лук вымыть, почистить, нарезать кольцами.

3. Мелко порубить имбирь.

   
   

4. Очистить морковь и нарезать ломтиками или полосками.

5. Цветную капусту нарезать небольшими цветочками.

6. Половинки брюссельской капусты, четверть крупнее.

   
   

7. Вымойте и высушите рыбное филе.

8. Обжарьте кешью в горячей сковороде в течение короткого времени (будьте осторожны: они очень быстро горят) и отложите в сторону.

9. Нагрейте кокосовое масло в кастрюле.

10. Филе рыбы обжарить с двух сторон на слабом огне, снять.

11. В оставшийся жир жарки, пот и имбирь добавьте ломтики моркови, брюссельскую капусту и цветочки цветной капусты.

12. Разогреть бульоном и варить около 10 минут на медленном огне.

13. Приправить кайенским перцем, лаймовым или лимонным соком и солью.

14. Добавьте кокосовое молоко.

15. Размешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды и свяжите с ним бульон.

16. Разделите филе рыбы на кусочки размером с укус и добавьте в кастрюлю для разогрева.

17. Уложить рисом на тарелки (или отдельно в миски) и посыпать жареным ядром чашу над рагу.

Приятного аппетита.

Курица карри в кокосовом молоке. Индийская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно! | May 2024