Крыжовник мармелад

время

Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 25 мин.

Некоторое время назад я остановил рецепт каши из ревеня. Следуя тому же принципу, я также готовлю крыжовную крупу, которая в настоящее время находится в разгар сезона.

ингредиенты

  • крыжовник
  • Порошок пудинга или кукурузный крахмал
  • сахар
  • немного воды

подготовка

  1. Я положил очищенный крыжовник в кастрюлю с небольшим количеством воды. (На килограмм ягод я даю около 200 мл воды.)
  2. Я позволяю этим двум ингредиентам готовить, пока ягоды не станут мягкими.
  3. Затем я смешиваю порошок пудинга или кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды и размешиваю эту жидкость в кипящую массу. За указанное выше количество я беру пакет пудинга или 30 г кукурузного крахмала.
  4. Все это нужно готовить до тех пор, пока жидкость не станет несколько стеклянной и уже не тусклой.
  5. Поскольку крыжовник - настоящий мюлкрекер, а значит, он кислый, его нужно хорошо подсластить. Количество сахара вы должны определить на свой вкус.

В течение нескольких лет я готовлю с Thermomix. Гранат готовится еще быстрее: я кладу ягоды, воду, сахар и порошок заварного крема в смесительный котел и устанавливаю температуру 100 °, а время - 10 минут, в зависимости от того, насколько теплые или холодные ингредиенты.

Приятного аппетита!

Мармелад из крыжовника | August 2022