Гриль овощной салат
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Следующий салат можно подавать в качестве сопровождения к жареному мясу, а также в качестве закуски или с чиабаттой / багетом на ужин. Соответствует здоровой средиземноморской кухне с овощами, зеленью и оливковым маслом.
ингредиенты
Переменные в количествах и компонентах по мере необходимости:
- Цуккини, желтый и зеленый, желательно молодой, маленький
- Лук-шалот, очищенный и нарезанный кольцами
- Перец, цветной, очищенный, без семян, нарезать кусочками размером около 2х2 см.
- Грибы, как можно меньше
- Баклажаны, нарезать кусочками размером около 1х1 см
- 1 органический лимон, цедра и сок
- Лимонный тимьян, розмарин, шалфей (немного!), Как можно свежее, мелко нарезанные листья
- Соль, перец, сахар
- оливковое масло
- что-то горчичное
подготовка
- Смешайте оливковое масло с измельченными травами, цедрой лимона, солью, перцем, сахаром и смешайте с ней овощи.
- Гриль на противень для гриля или противень в духовке или гриле, пока овощи не станут твердыми. Дайте немного остыть, затем приправьте маринадом из лимонного сока, небольшого количества оливкового масла, горчицы и, возможно, еще соли и перца.
- Позвольте этому впитаться в холодильнике в течение нескольких часов, предпочтительно в течение ночи. Салат следует подавать при комнатной температуре.
чаевые
Если вы хотите, вы можете смешать свежесрезанную листовую петрушку с зеленым луком под салатом непосредственно перед подачей на стол, но затем хранить его больше не следует.
Салат задерживается в холодильнике на несколько недель, если вы положите его в стакан без пузырьков и покроете поверхность оливковым маслом.
Конечно, вы также можете приготовить барбекю с чесноком!
Приготовленный только с паприкой, это рецепт, который помогает превратить урожай перца в желанный подарок.
Приятного аппетита!
