Хефезопф с румрозином и миндалем
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 45 мин.
Период отдыха: 1 час 25 минут
Общее время приготовления: 2 часа 40 минут.
У нас был аппетит к Хефезопфу, а потом я сразу вспомнил рецепт моей матери на Хефезопф с румрозинами и миндалем. Тесьму часто пекли на выходные, и мы всегда любили ее есть. Сегодня это на вкус так же хорошо, как и тогда, и я уверен, что это попробует и вас тоже. Вот почему я не хочу отказываться от рецепта и записывать его для выпечки.
ингредиенты
- 500 г пшеничной муки типа 405
- 200 мл теплого молока
- 90 г теплого комнатного масла или маргарина
- 1/2 куба свежих дрожжей
- 40 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка нейтрального масла
- 1 щепотка соли
- 1 горсть ромового изюма
- 1 горсть миндальных палочек или
- 1 миндальный аромат
подготовка
Положите муку и сахар в миску и поставьте миску посередине. Здесь дрожжи измельчают и осторожно перемешивают с половиной теплого молока. Накройте миску тканью, поместите в теплое место без сквозняков и оставьте тесто на 25 минут.
Теперь добавьте другие ингредиенты, такие как масло или маргарин, яйцо, масло, соль, оставшееся молоко, ромовый изюм и миндаль или аромат, и тесто хорошо перемешивается с помощью месильных крючков ручного миксера или кухонного комбайна, но в твердом виде тем не менее замешивать упругую массу. Эта смесь должна теперь прикрыться и идти в течение часа в теплом месте.
За это время тесто удвоилось, и теперь его нужно очень хорошо замешивать руками на слегка посыпанной мукой поверхности. Тесто делится на 3 части, они раскатываются в пряди и затем переплетаются друг с другом, образуя оплетку. Этот косичку помещают на противень, выстланный бумагой для выпечки, и вставляют в холодную духовку на средней направляющей. Духовка теперь настроена на конвекцию 175 градусов, и оплетка должна выпекаться в течение 45 минут.
После полного охлаждения горшок с изюмом на вкус лучше всего нарезанный свежими ломтиками, но также через день или два после выпечки он все еще восхитителен, его просто едят без чего-либо или покрывают джемом, сыром или тому подобным по вкусу.
Приятной выпечки и хорошего аппетита!
