Индийская куриная корма
Для 4 человек принять:
4 филе куриной грудки
1 большая луковица
5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
100 г миндальных хлопьев
100 г изюма
500 мл куриного бульона (быстрого приготовления)
400 мл кокосового молока
1-2 столовые ложки имбиря (молотого)
1 столовая ложка гвоздики (молотая)
1 столовая ложка кардамона (молотого)
1 чайная ложка кориандра (молотая)
1 чайная ложка душистого перца (молотая)
1 столовая ложка тмина (молотая)
1 чайная ложка куркумы (молотая)
Чили (хлопья или свежие)
соль
перец
Масло для жарки
1. Нарезать лук и чеснок и нарезать курицу на кусочки размером с укус.
2. Обжарить лук, гвоздику и кардамон с небольшим количеством масла в кастрюле, пока лук не станет стеклянным.
3. Добавить куриное мясо в кастрюлю, приправить чесноком и имбирем и хорошо обжарить.
4. Добавьте кориандр, душистый перец, тмин, куркуму, перец чили. Хорошо перемешать и жарить. Растворить порошок куриного бульона в воде.
5. Добавьте томатную пасту, миндальные хлопья (возможно, несколько для украшения), изюм, куриный бульон и кокосовое молоко, перемешайте и тушите некоторое время. СДЕЛАНО!
Подается с рисом! Вы должны быть в состоянии найти специи в каждом обычном супермаркете. Как только у вас есть специи, эту еду действительно легко приготовить, и вы сэкономите деньги для индийского ресторана!
Хотя я не знаю, полностью ли соответствует рецепт оригиналу, но на вкус он абсолютно вкусный! Количества являются лишь ориентировочными, потому что я больше готовлю для чувств. Лучше всего приправить, как это вкуснее всего. И не волнуйтесь: специи пахнут сначала немного, но когда соус готов, его уже не хватает!
