можжевельник
Соус из можжевельника обычно подается с блюдами из дичи, но также хорошо сочетается с почками!
Особенно слегка строгий вкус почек гармонирует с пряными нотами можжевельника. И это легко сделать:
подготовка
- Лук, зубчик чеснока и копченую панчетту (Gelderland Wammerl) готовят на пару в оливковом масле. Если вам нравится, вы можете корнеплоды, морковь, сельдерей, но это не должно быть.
- Приличный выстрел красного вина - я беру французское вино страны - угас.
- А затем идут ароматические вещества: 1 - 2 столовые ложки ягод можжевельника, которые нужно отжать или растолочь в ступке. Тогда, конечно, соль и перец, тимьян и розмарин - сушеные или свежие, даже небольшой зерновой бульон - хорошо. Сахар! Да, сахар завершает чудесно.
- Снова и снова с красным вином пусть мазают ...
- И теперь вы можете грабить корзину с фруктами. Сливы, виноград, бузина, яблоки - все можно положить в соус и растопить. И не забыть клюкву или кислое варенье.
- Если все эти блюда приготовлены мягкими, имеют правильную пряность путем дегустации, тогда все это приходит через сито или флот Лотте и происходит.
- Свиная почка поливается, нарезается небольшими кубиками, а белый интерьер удаляется, хорошо высушивается и быстро обжаривается в горячем масле. Это исправлено!
- Готовый соус опрокидывают почками на сковороде и добавляют аккуратную порцию сладких сливок.
Что случилось? Spaetzle, но также макароны или картофель.
