Тушеное мясо чечевицы с копченым филе рыбы
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Тушеное мясо из чечевицы - однажды немного другое: тушеное мясо из чечевицы, как обычно, подается не с кровяной колбасой, а с копченым рыбным филе. Приготовленный с маленькой красной чечевицей, которую не нужно вымачивать, он готовится очень быстро!
ингредиенты на 3 порции
- 150 г филе копченой скумбрии
- 300 г красной чечевицы
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 1 к 2 картофелю
- 2 столовые ложки масла
- 1 лавровый лист
- 1 ломтик бекона
- 1 шт. Зелени (лук-порей, сельдерей, морковь)
- немного яблочного уксуса
- Соль перец
- свежая петрушка
подготовка
- Очистить лук и кубики, очистить картофель.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук, затем добавьте промытую чечевицу и добавьте обильную половину бульона. Направить картофель на мелкую терку, добавить лавровый лист и бекон и варить около 10 минут, добавив немного бульона.
- Тем временем очистить и очистить лук-порей, сельдерей и морковь, мелко нарезать и добавить нарезанные кубиками овощи в суп, влить оставшийся бульон и варить в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Теперь выньте кусочек бекона, нарежьте кубиками и добавьте снова. Приправить тушеное чечевицу небольшим уксусом и приправить солью и перцем.
- Промыть петрушку, высушить, мелко нарезать и посыпать рагу.
- Отделить филе скумбрии, вынуть филе на кусочки, добавить в рагу и подавать.
Совет:
Если суп готовится с другими чечевицами, их нужно сначала замочить, в зависимости от типа. Маленькие красные линзы не должны быть пропитаны.
