Приготовление марципанового картофеля
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
Марципановую картошку очень легко приготовить самостоятельно. Я сделал это на этот раз только с купленным Marzipanrohmasse (пошел быстрее), но кто любит делать марципан сам, вот рецепт для этого.
ингредиенты
- 250 г цельного миндаля
- 250 г сахарной пудры
- 30 г амаретто или розовой воды
- 1/2 флакона со вкусом горького миндаля
подготовка
- Миндаль поливают кипящей водой и выдерживают в течение 5 минут.
- Затем кожура миндаля снимается и все хорошо высушивается кухонной бумагой.
- Добавить миндаль в блендер и растереть очень мелко, тогда масса должна быть слегка жирной.
- Замесить сахарную пудру с ароматом и розовой водой, добавить миндальную массу и снова замесить.
- Масса дает около 550 г и должна храниться в прохладной коробке в холодильнике.
Так что я делаю картошку
- Всегда вносите небольшое количество сырой массы в шарики вручную.
- Либо вы наливаете какао в небольшую миску, чтобы перевернуться, либо делаете это, как я, и вымазываете пальцем сначала какао, а затем картофель. Это имеет преимущество в том, что какао меньше прилипает, но кто любит больше какао, тот может спокойно перевернуться в миске. Шарики также должны храниться герметично в холодильнике.
