Mama Louisas Овощная лазанья classico (вегетарианская)
Вчера у нас был любимый овощной лосось семейства, первоначально с соусом бешамель, который не любит его, может использовать для него сметану, но это уже не классический. Я даже не мог сделать снимок, так быстро она была weggefuttert ... но догонит. Овощи, конечно, могут быть расширены / заменены по вкусу и вкусу. Но это типичные овощи, которых не должно быть у нас. Размер кусочков овощей: я нарезаю все на кубики, другие снова на ломтики или кусочки.
Для запеканки 20 см на 35 см:
ингредиенты
- 10 пластин лазаньи (в зависимости от размера формы для выпечки)
- оливковое масло
- 4 морковки
- 1/2 лук 1 зубчик чеснока
- 1 баклажанная среда
- 2 кабачка
- 2 перца
- 1/8 л овощного бульона
- 2 банки нарезанных помидоров
- Специи, такие как перец, соль, сладкий перец, душица, которая любит, 2 лавровых листа
- 1 выстрел из крема
- 1 шарик моцареллы
Для бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 30 г муки
- 500 мл молока
- Щепотка соли и мускатного ореха
подготовка
Морковь очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на оливковом масле, добавить очищенный и нарезанный лук и чеснок. Нарежьте цуккини, перец и баклажаны на мелкие кусочки, добавьте морковную смесь к моркови и хорошо обжарьте. Разогреть с овощным бульоном и добавить нарезанные помидоры и лавровый лист. Приправить сливками и варить 15 минут с закрытой крышкой.
Тем временем - кто делает эту лазанью классик - готовят соус бешамель.
Растопить 50 г сливочного масла, добавить муку, постепенно добавить молоко и дать ему загустеть на очень маленьком огне, одновременно наблюдая и помешивая, приправить солью и мускатным орехом.
Через 15 - 20 минут варите овощной соус, проверяйте его консистенцию - он не должен быть слишком жидким - при необходимости с одной-двумя столовыми ложками сгущения муки, в противном случае лазанья убегает ... Окончательный вкус.
Теперь положить лазанью, начиная с соуса, немного бешамель (или сметану), лазанья тарелки, снова соус и т. Д. Прибыли на вершину. В комплекте со свежей нарезанной моцареллой.
При 180 градусах горячего воздуха 20 - 25 минут
Сверху / снизу нагреть 200 градусов 25 - 30 минут
средний рельс
Совет: после того, как лазанья выйдет из горячей духовки, оставьте ее на 5 минут. Тогда служи.
