Кенигсбергер Клопсе
время
Время приготовления: 40 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Недорогая классика кухни, Königsberger Klöpse.
Требуется четыре человека:
ингредиенты
- Картофель к аппетиту
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 черствый хлеб, но это также сухари
- 4 столовые ложки сливок, 1 яичный желток
- Соль, перец, лимон
- Счастливые каперсы
- 40 г муки / 40 г сливочного масла для соуса
- 1 л кулинарной жидкости
подготовка
Из рубленого мяса, лука, яйца и раскатанного рулета (перец и соль) вы готовите тесто из рубленого мяса и формируете из него пельмени.
Вскипятите 1 л воды, возможно, приправьте бульоном и дайте вареникам около 20 минут, больше не кипятите.
Тем временем готовим отварной картофель.
Слейте пельмени, соберите полученный бульон / кулинарную жидкость и просейте его.
Теперь сделайте рукс: оставьте масло и добавьте муку венчиком. Постепенно добавьте бульон и энергично перемешайте до получения желаемой консистенции. Теперь смешайте соус: перемешайте яичный желток со сливками и добавьте соус. Внимание? соус не должен готовить, иначе он сгустится.
Теперь приправьте солью, перцем, лимоном и, возможно, каперсами (которые на самом деле принадлежат исключительно чистым, нам нравится форма, но не здесь). Теперь добавьте готовые пельмени в соус и подавайте с картофелем.
Вкусными являются кислые огурцы.
