Чизкейк Нью-Йорк - Мюсли и шоколад
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Период отдыха: 2 часа
Общее время приготовления: 3 часа 10 минут
В магазинах появляется все больше и больше злаков. Так как иногда бывает, что вы покупаете слишком много пачек, а потом приятно прячетесь в шкафу, стареете. То же самое со мной лично с шоколадом. Однако для этого рецепта подходит только молочный или темный шоколад. Эти два ингредиента идеально подходят для нью-йоркского или американского чизкейка.
ингредиенты
Для пола
- 200 - 300 г остатков мюсли
- 70 - 80 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки корицы
Для сырной начинки
- 300 - 350 г сливочного сыра (полный жир)
- 100 - 120 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2-3 яйца
- 30 - 40 г муки
- 60 мл молока
Для шоколадного соуса
- 50 г цельного молочного шоколада
- 50 г темного шоколада
- Молоко или сливки по желанию
- + круглая форма для выпечки - диаметр 26 - 28 см
подготовка
- Для мюслибодена измельчите хлопья (если они должны быть комковатыми - я всегда использую ступку) и добавьте корицу. Затем растопить сливочное масло и влить в кашу и перемешать.
- Смажьте форму для торта, добавьте смесь мюсли, распределите насадкой по всем углам и плотно прижмите.
- Теперь мы подошли к заполнению. Смешайте все ингредиенты для начинки сыра в кухонном комбайне или вручную (смешайте в гладкое тесто), а затем аккуратно вылейте на основание зерна в форме. Не беспокойтесь, если начинка слишком водянистая. Он всегда застревает в духовке. Когда все находится в сковороде, чизкейк поступает в предварительно разогретую духовку на 40 - 60 минут (пока сверху не станет слегка золотисто-коричневым). Дать остыть в течение 1 часа после выпекания.
- После ожидания в течение 1 часа шоколад растапливают на водяной бане. Когда полностью растоплено, сливки или молоко перемешивают, пока смесь не имеет консистенции соуса. Вылейте шоколадную смесь на торт, хорошо разложите и снова поставьте в холодильник на 30 минут - 1 час и готово :)
намек
Если вы не покупаете мюсли, вы также можете использовать то же количество старого печенья для дна торта. Если у вас есть только сдобное печенье, добавьте 20 - 30 г сахара в тесто, чтобы оно тоже имело сладкий вкус.
В сырную начинку вы также можете добавить 2 - 3 чайных ложки творога для лучшего вкуса.
