Пан хлеб - лепешка с кунжутной пастой из сковороды
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Период отдыха: 1 час
Общее время приготовления: 1 час 35 минут
Даже испеченный хлеб без духовки: будь то духовка сломана или иным образом занята, у вас нет духовки в квартире или на даче, вам нужен только свежеиспеченный хлеб с лепешкой из сковороды, чтобы не отказываться.
Этот рецепт основан на простом дрожжевом тесте, так как готовится к булочкам, пицце или другой пикантной выпечке. При последующем добавлении кунжутной пасты тесто приобретает ореховый вкус и структуру, похожую на слоеное тесто. В турецкой кухне этот хлеб известен как Катмер-Экмек.
ингредиенты
Для дрожжевого теста
- 300 мл теплой воды
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 500 г муки
- 1 пакет сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
Наполнение / украшение
- 8 столовых ложек кунжутной пасты / тахин
- или другая ореховая паста
- Mandelmus
- фундук крем
- арахисовое масло
- при необходимости, только масло или ореховое масло с зеленью или корицей
- при необходимости, 8 чайных ложек кунжута или других мелких семян, рубленый миндаль / орехи, возможно, коричный сахар сверху
подготовка
Это идет с любым дрожжевым тестом, даже со свежими дрожжами. Так что, если вы уже знаете рецепт дрожжевого теста, который хорошо работает, возьмет это. Кто еще не знает, возьмет это:
- В кувшине смешайте воду с маслом и солью.
- В миске смешайте муку с дрожжами и сахаром.
- Добавьте жидкости в чашу для смешивания и замесите тесто (это можно сделать с помощью крючка для теста ручного миксера и / или руками).
- Накройте тесто и дайте ему подняться в течение часа в теплом месте, пока количество теста не удвоится. (Вы также можете приготовить тесто вечером и поставить его в холодильник на ночь.) Оно также работает на холоде, но для выпечки хлеба для выпечки утром на завтрак требуется гораздо больше времени.
- Снова замесите тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделите на 8 кусочков, чтобы сформировать шарики (рис. 2).
- Слегка нагрейте кунжутную пасту на водяной бане или в микроволновой печи и хорошо перемешайте (масло вверху и твердая паста осядут внизу), тогда оно будет лучше растекаться.
- Раскатать кусок теста на посыпанную мукой поверхность в тонкий кусок хлеба, намазать кунжутной пастой и свернуть в рулет. (Фото 3)
- Булочка к улитке (Рисунок 4) (На рисунке 5 вы видите шарик из теста, булочку и две улитки :-)
- Раскатать улитку снова на блин. (Если вы внимательно посмотрите на рисунок 6, вы можете увидеть спиральную кунжутную пасту, заполняющую квартиру).
- Смазать пирожные смесью горячей воды и кунжутной пасты, посыпать кунжутом и слегка надавить на них.
- Разогреть сковороду без масла или жира и выпекать пирожные с обеих сторон (на рисунке 6 изображен лепешка без кунжута).
- Точно так же обработайте остальные кусочки теста и испеките на сковороде. Вы можете хорошо испечь пирожки в нескольких кастрюлях одновременно, потому что каждый хлеб занимает 6-10 минут. Если вы обнаружите за завтраком, что буханка хлеба еще не совсем испечена, то вы можете испечь ее в тостере.
Свежеиспеченный, вкусный на завтрак с маслом и джемом или соусами из овощей, например. Б. к гумусу. Но это также хорошая закуска хлеб, где? Распространение? уже испекла с.
Я пробовал это до сих пор с тахином (кунжутной пастой), с маслом и коричным сахаром, а также с арахисовым маслом. С кунжутной пастой мне понравилось больше всего. Это также имеет приятный вкус для моей семьи, но она хочет, чтобы я сделал это с ореховым кремом из нуги в следующий раз. Это, безусловно, делает хороший образец.
