Киш с зеленой спаржей и помидорами
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Сезон спаржи медленно подходит к концу. Самое время снова принести здоровые овощи на стол.
Мой рецепт не революционный, но очень вкусный.
Ингредиенты на 6-8 порций
- 250 г простой муки
- 125 г холодного масла
- 1/2 кг зеленой спаржи
- 1 чашка коктейльных помидоров
- 1 чайная ложка сахара
- немного свежевыжатого лимонного сока
- свежий тертый, острый сыр (я беру горный сыр и много его ;-) ...)
- 3 яйца
- 100 мл взбитых сливок
- 100 г сметаны
- Соль, перец, специи на свой вкус
- свежая зелень (петрушка, зеленый лук, немного кервеля)
подготовка
- 1 Spring или Quicheform (у меня есть 26 диаметров) жир и мука.
- Из муки, сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли и около 5 столовых ложек воды, замесить гладкое (Mürb) тесто и охладить - кто бы ни толкнул его в форму и упаковал их в холодильник, это еще проще!
- Конечно, мыть спаржу и помидоры. Разрежьте помидоры пополам. Тем не менее, спаржу (если возможно, очистите нижнюю треть) и бланшируйте в течение 2 минут (хорошо посолите воду для варки, добавьте сахар и добавьте каплю лимона) - охладите на холоде.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Натрите сыр и смешайте со сливками, сметаной, специями и зеленью.
- Спаржу и помидоры равномерно распределить по тесту и залить сливками.
- Для (в зависимости от печи) около 40 минут от духовки.
Запеченный золотисто-желтый, посыпанный свежим зеленым луком и свежим салатом - это займет больше?
Питание!
