Фаршированные свиные отбивные с белыми грибами
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Период отдыха: 1 час
Общее время приготовления: 2 часа 15 минут
Дорогой друг недавно открыл мне следующий рецепт, который она уже переняла у мамы в молодом возрасте. Я нашел сборник ингредиентов довольно интересным, и сегодня это была действительно вкусная еда для меня и моего мужа. Мы были очень удивлены хорошим вкусом и подходящими гарнирами. Я действительно могу порекомендовать варить и пожелать вам приятного приготовления и хорошего аппетита.
Ингредиенты для 2 человек
- 2 чуть более толстых свиных отбивных (лучше всего порезать мясником по одной сумке за раз)
- 1 пакетик сушеных грибов (я взял белые грибы)
- 1 упаковка очень тонкой нарезанной кубиками ветчины
- 1 - 2 маленьких шалота
- нарезанное много гладкой петрушки
- Масло для обжарки
- 1 горсть свежего или замороженного горошка
- 3 - 4 маленьких весенних моркови
- 1 - 2 копья спаржи
- немного масла
- Перец, соль / травяная соль, немного мускатного ореха
- немного сливок и немного белого вина для приготовления соуса
подготовка
- Чтобы заполнить отбивные, сначала замочите сушеные грибы на один час, затем нарежьте их и обжарьте на мелко сливочном масле на сковороде с мелко нарезанным луком, ветчиной и мелко нарезанной петрушкой и дайте немного остыть.
- Нарежьте весеннюю морковь и спаржу и приготовьте их в слегка подсоленной воде.
- Теперь заполните отбивные грибной массой и закройте отверстия зубочисткой или рулетной иглой. Теперь приправить перцем, солью и / или травяной солью, на короткое время превратить в муку и медленно обжарить в сале на сливочном масле и варить.
- Овощи бросают в кастрюлю с маслом, немного порезанной петрушки и перца, соль, щепотку сахара и немного мускатного ореха.
- Крокеты, которые я выбрал в качестве гарнира, подаются в духовке в течение 10 минут при температуре 170 градусов.
- Теперь отбивные отбирают из сковороды, и соус с небольшим количеством белого вина растворяют, и небольшая капелька сливок завершает все это, и отбивные снова кратко помещают до подачи на сковороду.
Теперь тарелки можно удобно расположить, и на котлеты подается немного сливочного соуса. Еще немного петрушки, и ее можно есть.
Приятного аппетита!
