Великое говяжье счастье Сюзанны с овощами в духовке
Этот рецепт я получил от друга, который живет рядом с фермерами, выращивающими органические вещества, и коровы могут наблюдать только на лугу, когда пасутся. Неудивительно, что с замечательным поваром и великолепной говядиной может получиться только что-нибудь вкусное. Это одно из моих самых приготовленных мясных блюд, которое, наверное, каждый раз съел хотя бы раз :-)
Вам нужно 2 росомахи:
400 г говяжьего стейка
1/2 бутылки красного вина
1 хорошая горстка изюма
1 хорошая горсть оливок (лучше всего зеленых и черных) без косточек, промытая и грубо нарезанная
4 пальца чеснока, мелко нарезать
1 столовая ложка сахара
4 веточки розмарина
500 г картофеля
2 перца
1 маленький цуккини
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка арахисового масла
Соль и перец
Нарежьте говядину на большие кубики и обжарьте их в арахисовом масле со всех сторон. Добавить чеснок и оливки, немного поджарить и положить все в вино. Добавить изюм, 2 веточки розмарина и сахар и дать тушить. Приправить солью и перцем в конце приготовления.
От двух веточек розмарина укрепляют иголки. Вымойте и почистите перец и цуккини и порежьте на кусочки. Очистить картофель и нарезать ломтиками шириной 3 мм. Смешайте ломтики картофеля и кусочки овощей в миске с оливковым маслом, иголками розмарина, солью и перцем.
Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекать при температуре 180 ° С в течение 30-40 минут. Конечно, с овощами вы можете варьироваться, и я думаю, что "средиземноморские" овощи подходят особенно хорошо.
Мясо хорошо, когда оно нежное. Это занимает от 25 до 30 минут. Конечно, вы можете подавать это раньше, но лично мне нравится, когда мясо разлагается на язык. Ну хорошо - еда на вкус, конечно, оставшаяся половина бутылки красного вина очень вкусная :-)
Приятного аппетита!
