Вкусный суп из говядины
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпечки: 2 часа
Общее время приготовления: 2 часа 10 минут
Почти всем нравится есть говяжий суп. Но для хорошего говяжьего супа не обязательно, ибо. Б. Тафельшпиц необходим. Я использую это, только если Tafelspitz - основное блюдо впоследствии.
Для вкусного говяжьего супа достаточно просто хорошего тушеного мяса говядины и говяжьих костей и, конечно, корнеплодов. Но существенным является цветение булавы как пряности. Они придают супу очень экономный вкус. Действительно после крепкого супа из говядины, если вы понимаете, о чем я.
Рецепт, который я «унаследовал» от моей мамы, которая сделала настоящий «суповой горшок» - с овощной и мясной вставкой и картофелем фри!
Позже, остатки картофеля фри (мой рецепт был ранее опубликован в FM) были заполнены вареньем, и мы, дети, были счастливы.
ингредиенты
- 800-1000 г говяжьего мяса
- 600 г говяжьих костей
- 2 большие моркови, очищенные в целом
- 1 большая желтая репка очищенная в целом
- 1 маленький корень петрушки, очищенный в целом
- 1/2 лук с кожурой
- 1,5 л воды
- 1 столовая ложка соли
- Зеленый лук для гарнира
- Macis цветут до одного сантиметра - будьте осторожны, эта специя очень интенсивная и пряная!
подготовка
- Тщательно вымойте мясо и кости и положите в кастрюлю оставшиеся ингредиенты.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне с закрытой крышкой не менее 2 часов. Я использую скороварку, и время приготовления составляет 45 минут.
- По истечении времени приготовления суп процеживается через сито в другой кастрюле. Кости и лук утилизируются.
- Корнеплоды нарезают на леденцы, а мясо на кусочки размером с кусочек и подают в суп.
- Как я уже писал, картофель фри будет идеальным в качестве дополнительного депозита. Если вы не хотите делать эту работу, вы также можете использовать вермишель.
- Посыпанный зеленым луком, суп готов к употреблению.
Буду рад, если вам понравился рецепт моей мамы!
