Запеченные фрикадельки в панировке (фрикадельки)
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Запеченная фрикаделька / фрикаделька в панировке как шницель Молоток хорош! Fleischlaberl, как его называют в Австрии, если вы перекусите его, тоже очень хорошо остывает и стихотворение.
ингредиенты
- 500 г мясного фарша
- 2 больших лука
- 1/2 порошка паприки
- Чеснок по вкусу
- Кантоновая колбаса, салями ... около 100 г (мелко нарезанные)
- достаточно соли по вкусу
- черный перец
- немного душицы
подготовка
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Затем добавьте 2 яйца, только яичный желток и перемешайте, чтобы получилось сочное впечатление.
- Добавьте немного муки и панировочных сухарей.
- Важно, чтобы оно было не сухим, а сочным.
- Затем мука, яйца, крошки, как вы это знаете из шницеля по-венски. К яйцам тогда щепотка соли, немного игристого минерала и приблизительно 25% дополнительного молока.
- Тогда сделайте Laberl, чистый в крошках из муки и яиц, не сохраняйте его вместе с крошками.
- Затем дайте ему плавать в сковороде, поверните его несколько раз и проткните его 3-4 раза вилкой, что приведет к проникновению масла при повороте и сделает его лучше готовить изнутри. Максимум 120 градусов, поэтому он не жарится слишком быстро, иначе он черный снаружи и внутри он остается сырым, но не слишком длинным, иначе Fleischlaberl внутри сохнет.
Куски мяса остаются свежими в замороженном виде, но прослужат дольше на сковороде, но останутся более сочными.
В противном случае, приправить его по вкусу, я предпочитаю острый с чили.
Лучше всего сочетать пюре с жареным мелко нарезанным луком.
ЕДА.
