Китайский суп из капусты с утиной грудкой
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
В холодное время года нам нравится есть супы, независимо от того, простое ли это тушеное мясо или какие-либо сложные приготовления. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом китайской капустного супа с кубиками утиной грудки. Это не будет отвечать всем вкусовым рецепторам, но это о.К., я не ем все, усмехается.
ингредиенты
- 350 г китайской капусты
- 100 г моркови
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- ½ перец чили
- Утка 1,5 л
- 70 мл рисового вина
- 30 мл соевого соуса
- 100 г лапши Ми
- 1 звездчатый анис
- 2 столовые ложки кунжута
- 400 г утиной грудки
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Кунжутное масло для капель
- Петрушка по вкусу
подготовка
- Поджарьте кунжут на сковороде без масла до тех пор, пока он не пахнет, а затем сразу же достаньте его из кастрюли, чтобы он не почернел.
- Нарежьте китайскую капусту тонкими тонкими полосками. Очистить морковь и нарезать мелкими жульенами.
- Очистите зеленый лук и нарежьте его тонкими кольцами, очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте кубиками, нарежьте перец чили с внутренней стороны на мелкие кольца.
- Удалите утиную грудку из кожи и нарежьте мясо кубиками 1x1 см.
- Порежьте кожу на кусочки равномерного размера и обжарьте на сковороде без смазки на среднем огне.
- В большой кастрюле обжарить кубики мяса в горячем арахисовом масле.
- Выньте мясо из сковороды и обжарьте лук, чеснок и чили в оставшемся жире.
- Добавьте капусту и жульен и слегка обжарьте, поворачивая.
- Разогреть с рисовым вином, дать ему полностью готовиться и залить бульоном.
- Приправить 1 столовой ложкой соевого соуса и повесить звездный анис в чайном яйце в супе.
- Накрыть кастрюлю и варить на медленном огне около 15 минут.
- Добавьте в суп кубики мяса и варите 15 минут.
- Размешайте лапшу Ми за 3-5 минут до окончания приготовления.
- Удалить чайное яйцо.
- Вылейте суп в предварительно нагретые блюда, сбрызните несколько капель кунжутного масла на суп и подайте со свежей рубленой петрушкой, веточками и жареным кунжутом.
