1040
April 22, 2024

Датское колбасное блюдо (Medister Pölser)

время

Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 час.

У меня есть рецепт датского колбасного двора (Medister Pölser) от моей свекрови, она привезла его из Дании, прожив там несколько лет со своей семьей. Мы снова делаем это годами, и это одно из немногих блюд, которое действительно всем! как и все с нетерпением ждут этого. Это вкуснее всего, когда его тянут сквозь ночь.

Ингредиенты для 4 человек

750 г - 1 кг колбасы (я всегда принимаю тюрингскую жареную колбасу, но каждый может просто взять свою любимую колбасу)
250 г грибов (свежие, ломтики или консервы)
2 - 3 лука, нарезать кольцами
1 красный перец, нарезать полосками
200 мл взбитых сливок
1 пакетик зеленого горошка (по вкусу около 500 г)
1 маленькая банка томатного пюре (но также большая банка по вкусу - или даже с большим количеством соуса - я всегда беру большую банку)
Соль и перец

Теперь для подготовки: это может показаться немного сложным, но это не так плохо, и оно того стоит! Вкус очень вкусный! Я всегда делаю как минимум вдвое больше, чтобы работа стояла! Тогда вы сохраните себе приготовление пищи на следующий день или, если вы заморозите его, в любой другой день!

подготовка

Сначала варить сосиски в течение четверти часа в кастрюле с водой - так много воды, что сосиски просто хорошо накрыты - готовить или махать. (Фото: я приготовил вдвое больше).
Затем вынуть колбасу из воды и нарезать не слишком большими кусочками. (Большие колбасы нарезают на 4 части, меньшие - на 3 части).
Важно: НЕ выбрасывать отвар из колбас по-прежнему нужно.
Обжарить на сковороде кусочки жареной колбасы, вынуть из нее и отложить в сторону.
Обжарить лук в масле колбаса, затем добавить грибы и обжарить на короткое время.
Затем грибы и лук собираются в большой кастрюле (если вы удваиваете количество или даже больше, вам нужен очень большой горшок или несколько меньших).
Теперь разогреть сковороду с колбасным бульоном - я беру полный ковш - и положу в кастрюлю с грибами и луком.
Теперь наполните все это большим количеством бульона с колбасой. Это тоже вкус. Кто любит много соуса, берет больше воды, а также может взять больше томатной пасты. Я всегда так делаю, потому что я люблю много соуса. Поэтому всегда используйте всю колбасную воду.
Теперь прибывает томатное пюре, количество также оставлено повару. Нам нравится это довольно томатно, и это должно также быть на вкус как томатная паста, таким образом, я беру в этом количестве (ум.) 1 большую банку томатной пасты.
Затем добавляют сливки и приправляют солью и перцем.
Наконец, соус еще густой с мукой.
Теперь добавьте кусочки колбасы и полоски перца с горошком и снова соберите все на короткое время, около 5 минут. Перцы все еще должны быть свежими. возможно Сгущать и снова приправить.