Прекрасное весеннее рагу
время
Время приготовления: 25 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Прекрасный рецепт отличного весеннего рагу с кинзой.
Ингредиенты для 4 человек
- 600 г картофеля
- 375 г моркови
- 600 г кольраби
- 750 г цветной капусты
- 1 луковица
- 2 чайных ложки кориандра
- 2 столовые ложки масла или маргарина
- 1 1/2 л овощного бульона (быстрого приготовления)
- 1 горшок кинзы
- Соль и перец
- 30 г тыквенных семечек
подготовка
- Очистить картофель, морковь и кольраби. Нарезать морковь ломтиками, картофель и кольраби. Очистите цветную капусту, разделите на соцветия. Нарезать лук. Измельчить семена кориандра примерно.
- Разогреть жир в кастрюле, обжарить в нем лук и кориандр. Добавить овощи, ненадолго обжарить, дегазировать бульоном и варить около 20 минут, пока овощи не будут приготовлены.
- Измельчить листья кориандра. Приправить овощное рагу солью, перцем и молотым кориандром, посыпать тыквенными семечками и листьями кориандра.
