Жареные баклажаны
Баклажан нарезать тонкими ломтиками (примерно 2 - 3 мм). Смешайте одно яйцо (или два в зависимости от размера баклажана) с 1 чайной ложкой соли и переверните ломтики баклажана внутрь. Обжаривайте сразу после приготовления горячего оливкового масла с обеих сторон до золотисто-коричневого до средне-коричневого цвета. Дайте остыть на тарелке с бумажным полотенцем.
Майонез смешать с чесноком и приправить лимонным соком. Размазать на одну сторону охлажденные ломтики баклажана и свернуть их.
Также идет с цуккини и подается с нами для барбекю.
