Gänserillette (сало) слегка домашнее
Вот совершенно восхитительный рецепт французской рилетты:
4 гусиных лапки (не избавляйтесь от жира)
6 ягод можжевельника
3 лавровых листа
Соль перец
свежий майоран
Около 6-7 кл. Банки - Налейте 4 гусиных лапки в большую кастрюлю с 3 лавровыми листьями, 4 очищенными зубчиками чеснока, 6 ягодами можжевельника, ч.л. соли и немного перца. Добавьте холодную воду, пока все не будет покрыто.
Теперь готовьте все это до тех пор, пока полученный бульон почти не испарится (это занимает много времени, не удивляйтесь). Выньте мясо и дайте немного остыть. Ягоды можжевельника и лавра теперь тоже можно вывезти.
Мясо освобождается от костей и возвращается в оставшийся бульон.
Продолжайте готовить на слабом огне, пока жидкость почти не исчезнет. Теперь наступает высшая приправа - свежий майоран (например, сейчас на рынке)!
Мясо теперь полностью распалось, и это должно быть так - лучше всего с деревянной ложкой мясо на самом деле в горшке до появления каши. Почти готово!
Это мясное пюре (или восхитительное распространение мира) распространяется в горячих ополоснутых стаканах и запечатанных крышками. Одинаково холодно и держу там. Смазка от трещин добавляет гладкости и долговечности.
Я сейчас выкладываю в прохладном зале или за дверью - каждый как ему нравится.
Еще один совет: идет с уткой или очень хорошо с палочками из индейки.
В продаже есть также готовые дикие пряности - я уже пробовал - это различные подходящие травы, тоже очень вкусные.
Я уже пристрастился к этому и всегда рад, что мне не нужно сначала ходить по магазинам ... У меня всегда что-то есть. Также здорово подарить в качестве сувенира ... что-то домашнее - это всегда что-то личное ... (мое мнение)
