Женат - рецепт от бабушки
«Женаты» картофель и пельмени, приготовленные вместе в горшочке. Для двух порций вам нужно:
2-3 толстых картофеля
250 г муки
2-3 яйца
1/8 л воды или молока (с водой пельмени разжижаются)
1/2 чайной ложки соли (или немного больше, по вкусу)
немного мускатного ореха
кусок жирного бекона
Из муки, яиц, воды (или молока), соли и мускатного ореха размешайте густое тесто (не слишком тонкое, должно быть примерно так же, как для спаецле, при необходимости возьмите немного больше муки) и дайте немного отдохнуть.
Тем временем очистить картофель и нарезать палочками (как для картофеля фри) и варить в БОЛЬШОЙ кастрюле с соленой водой в течение 10 минут. Затем отрежьте пельмени столовой ложкой теста (лучше всего, если вы кратко окуните ложку в кипящую воду до того, как тесто будет взбито) и добавите ее в картофель в кипящей воде (осторожно переместите ложку вперед-назад в воде, затем ослабьте пельмени сняты). Через несколько минут, когда все пельмени всплывают, все готово.
Вы наливаете «женатых людей» и ставите их на тарелку. Тогда вы даете обильный жирный бекон над ним. Кубики с беконом следует нарезать как можно меньше, прежде чем пропустить, чтобы они были действительно "шумными". В качестве гарнира на вкус очень хороши груши из жести.
