Петрушка - больше, чем просто кухонная специя
Петрушка является одной из самых известных кухонных трав, и ее можно найти почти в каждом саду, на каждой травяной грядке или во многих домашних хозяйствах, а также в качестве травяного горшка на подоконнике.
Двухлетнее, на самом деле неприметное растение, родом из Средиземноморья и Канарских островов, где растет дико. В других странах они также известны под названиями: Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Peterling, Peter Green или Silk.
Есть два типа петрушки: те с гладкими и те с вьющимися листьями. Самым известным является тот, с кудрявыми листьями. Вид с гладкими листьями, который также? Итальянская петрушка? Хотя он обладает более интенсивным и ароматическим вкусом, чем вьющиеся листья, он также более восприимчив и увядает намного быстрее.
Корень петрушки (клубня петрушки) является подвидом петрушки, из которой, как следует из названия, конечно, используется клубень.
Используйте на кухне
Сезон сбора петрушки с мая по сентябрь / октябрь. Вы можете вымыть их после сбора урожая, встряхнуть их насухо, затем срезать и заморозить, чтобы они оставались свежими в течение более длительного времени. Установка стеблей петрушки в воде не рекомендуется, поскольку она может быстро превратиться в фол. Петрушка тоже долго сушится, но теряет аромат.
В основном листья и стебли петрушки используют в свежем виде в качестве пряной травы, редко это тоже, но затем готовят очень недолго, иначе она потеряет свой цвет и вкус.
Петрушка универсальна на кухне! Для приправы супов, соусов (например, с «зеленым соусом») и овощных рагу, для мясных и рыбных блюд, картофеля, пасты и яичных блюд, салатов, смузи, овощных соков, песто, для гарнира холодных блюд, посыпать на картофель или омлет и даже пюре для здорового и вкусного супа из петрушки, вы можете использовать их.
Как домашнее средство и лекарственное растение
Но не только как пряную траву на кухне, даже как петрушку медработника не следует презирать. Даже древние греки и римляне знали петрушку более 2000 лет назад не как пряность, а как эффективное средство от многих болезней.
Это на самом деле неприметное растение имеет много полезных для здоровья свойствпотому что он богат необходимыми витаминами и эфирными маслами, а также ценными минералами и микроэлементами. Он содержит витамины A, B1-B6, C, D, E и K. Благодаря высокому содержанию витамина C (140 мг на 100 г) по сравнению, например, с. Например, с лимонами или апельсинами (около 50 мг на 100 г) он оказывает бодрящее действие и помогает против весенней усталости. Кроме того, выглядит аппетитно. Но также фолиевая кислота, бета-каротин, калий, кальций, магний, марганец, сера, фосфор, цинк и железо присутствуют в немалых количествах.
Все эти ценные ингредиенты нельзя недооценивать, потому что они обеспечивают вас. а. также для твердых зубов и костей. При ревматизме, заболеваниях печени и нарушениях кровообращения петрушка также может помочь.
Через эфирные масла петрушка действует против неприятного запаха изо рта; Все, что вам нужно сделать, это пожевать несколько свежих листьев со стеблями. Кроме того, они обладают способностью нейтрализовать токсичные вещества от дыма и дыма и, таким образом, сделать безвредной часть сигаретного дыма, благодаря чему легкие защищены от канцерогенных веществ.
Чай из петрушки стимулирует весь процесс пищеварения, а также мочегонное, почечное и печеночное очищение. Для этого возьмите 2 чайные ложки измельченной свежей петрушки (желательно гладкой разновидности, так как она содержит больше активных ингредиентов), залейте кипящей водой и оставьте на 10 минут для слива. Обезвоживающий эффект чая предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре, вымывает бактерии и токсины. В то же время улучшается образование крови, укрепляется сердце и из вен высвобождается холестерин.
При беременности, однако, следует отказаться от чрезмерного употребления петрушки, так как это оказывает стимулирующее воздействие и, следовательно, может привести к преждевременным родам. Однако при нарушениях менструального цикла петрушка оказывает успокаивающее действие.
Кроме того, петрушка имеет то преимущество, что ее можно применять не только внутри, но и снаружи. Таким образом, вы можете не только заваривать чай из листьев, корней или сухих цветов или семян, но и производить настойки. Чай петрушки или разбавленная настойка может, для. Б. наносить на укусы насекомых на кожу или наносить в виде конвертов, смывок или ванн, тем самым помогая от высыпаний и перхоти.
В саду
Петрушку можно хорошо выращивать в саду, но можно и в саду коробка окна или в одном ведро потяните или на подоконник, тогда у вас с весны до поздней осени всегда свежие стебли в наличии.
Семена высевают с марта лучше всего в ярком, теплом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Поскольку петрушка является темным зародышем, вы должны хорошо покрыть семена почвой. Почва должна быть богата питательными веществами и всегда должна оставаться влажной, но заболоченные растения не переносят заболачивания. Через 3-4 недели прорастает семя.
Петрушка - двухлетнее растение. После сбора урожая его полностью срезают и максимально покрывают, чтобы защитить от мороза.
На втором году вырастают более длинные стебли, которые с июня / июля образуют желто-зеленый зонтик. Их можно высушить или использовать для получения в результате ароматических фруктов с семенами. Купить сейчас 
Сперли 594 Семена овощей петрушка Простая нарезка 3, зеленая 0,00 ?
