Приготовление рыбы - принципы
Для жарки пригодны повсеместно мелкие рыбки, такие как кольца, скумбрия, белая рыба или аналогичные. Крупные рыбные нарезанные котлеты или филе рыбы.
Подготовка ССС
- ОЧИЩАЙТЕ рыбу под струей воды, не кладите в воду. Клякса сухой. ОЧИЩАЕТСЯ с лимонным соком или уксусом.
- Посыпать солью незадолго до приготовления.
Панировка рыбы
- Превратить в муку.
- В пюре (с молоком или водой по желанию) перевернуть.
- Превратите в панировочные сухари, пока кусок не будет равномерно покрыт. По вкусу, но вы также можете взять эту простую муку.
- Слегка нажмите на панировку. Перед тем, как положить в кастрюлю, уберите лишнюю (панировочную) муку.
приготовление пищи жир
Особенно подходящими являются жиры для высоких температур (масло, сало). Для масла или маргарина используйте чуть меньше тепла, иначе рыба станет коричневой.
подготовка
- Разогреть сковороду и жир около 2 минут. Положите рыбу в жир. Переверните мясо, когда оно станет достаточно коричневым.
- После переворачивания последней рыбы печь можно выключить и использовать остаточное тепло.
Что касается основных правил, а теперь весело экспериментировать.
