красное вино
время
Время приготовления: 5 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 20 мин.
Привет всем, вот рецепт соуса для красного вина, который я "украл" из австралийского кулинарного шоу.
ингредиенты
- 500 мл красного вина
- Порт 100 мл
- 1 лавровый лист
- 3 очищенных измельченных зубчика чеснока
- 3 маленькие ветви тимьяна
- 2 перца
подготовка
- Довести все до кипения и уменьшать до тех пор, пока не останется 100 мл.
- Затем добавьте 400 мл бульона из телятины (по рецепту я взял корм для крупного рогатого скота) и оставьте на медленном огне около 10 минут.
- Если жидкость слишком жидкая, добавьте холодный кусочек сливочного масла (совет: всегда готовьте небольшие кусочки сливочного масла в морозильной камере!) Или используйте связующее для соуса.
- Возьмите мелкое сито, затем намажьте марлю или 2 слоя кухонной бумаги и добавьте соус. Это делает это очень хорошо, и это выглядит лучше на тарелке!
рекомендация:
Кроме стейка из филе говядины, чесночно-картофельного пюре, карамелизированной моркови и хорошего вина!
