Фаршированные пельмени из макаронного теста (супа)
Для этих фаршированных пельменей вам понадобится мягкое тесто для пасты. Для этого нужны следующие ингредиенты:
300 г муки, 1 яйцо, 1/8 л воды (молоко), соль.
Ингредиенты для теста хорошо смешиваются с кухонным комбайном, тесто для макарон должно быть очень тонким и эластичным, а затем сформироваться в шарики диаметром около 5 см. Затем смазать маслом и оставить на 30 минут в теплом месте. Накрыть тканью или полиэтиленовой пленкой.
Ингредиенты для начинки: примерно 200 г копченого бекона, 1 лук, петрушка, перец, возможно, 1 небольшая морковь, натереть на крупной терке. Обжарьте все ингредиенты в кастрюле.
Раскатать тестовые шарики скалкой до толщины 2 мм. Добавьте большую столовую ложку этой полноты в тесто.
Разбейте тесто слева и справа, а затем снова переверните, чтобы получился квадрат. Положите тесто вместе с зубочисткой, потому что мешки не должны открываться во время приготовления.
Теперь положите фаршированные пельмени толстой стороной вниз в кипящую подсоленную воду и нагревайте на среднем огне около 20 минут, а не дайте готовить. Когда они вознесутся, они скоро будут закончены. Объем заполненных пельменей удваивается примерно.
Суп: Оставьте немного жареного бекона в кастрюле и добавьте овощной бульон или воду. Приправить по вкусу (бульонные кубики, петрушка, любисток, зеленый лук, соленый перец), при необходимости добавить немного нарезанной кубиками моркови. Подайте вареные пельмени с супом.
