Цуккини или тыквенный суп
ингредиенты
- Цуккини или осенние тыквы (все подходят!)
- несколько морковок
- немного картошки
- Овощной, говяжий или куриный бульон (по возможности домашний)
- Соль, перец, немного майорана, немного тмина
- и много разных овощей, таких как 2 толстых ломтика сельдерея, немного сельдерея, несколько колец порера и что еще предлагает огород (или дискаунтер)
- много разных трав, таких как любисток, листья шалфея, петрушка, листья базилика
- немного бекона
- 1 большая луковица, 1 большая зубчик чеснока (если вы не любите чеснок, не используйте его)
- Кулинарный крем (15% жирности) или кофейный крем
- вода
- Большой горшок, деревянная ложка, ручной блендер
подготовка
Мелко нарезать лук и чеснок и жарить до однородной массы, добавить бекон. Затем добавьте немного воды и варите на медленном огне. Удалите кабачки из цуккини или тыквы, не очищайте цуккини. Порежьте все овощи на маленькие кубики и добавьте лук в большую кастрюлю и слегка обжарьте, приправьте, добавьте Bouillion.
Время от времени доливайте немного воды (проверяйте консистенцию и чаще перемешивайте деревянной ложкой). Когда все хорошо, пюре с помощью ручного блендера, но не все, так что несколько кусочков в супе. Снова проверьте консистенцию и добавьте немного воды, если необходимо.
Готово с мускатным орехом. Теперь добавьте сливки и варите ненадолго! Подавайте суп со свежей нарезанной петрушкой.
Для этого вам все еще нужен теплый тост. Если необходимо, нарежьте Винер в суп. В качестве напитка может быть пригоден винный шприцер или крепкое черное пиво.
PS: я всегда готовлю большой горшок и замораживаю порции.
