Фаршированная свиная грудинка с домашним хлебным тестом
Примерно в 2 кг нежирной свиной грудинки (без костей) разрезали мешок. Натереть мясо внутри и снаружи солью, перцем, чесноком и горчицей.
клецки тесто:
10 - 12 булочек предыдущего дня нарезать небольшими кубиками.
300 мл бульона (быстрорастворимый)
3 яйца
1 большая чашка горячего молока
Перемешать перец, соль и петрушку в тесто.
Выложить тесто на пельмени и обжарить.
Мясо потом в ростере или аналогичном. Поместите около 300 мл соленой воды в жаровню и поместите в предварительно разогретую до 150 ° C - 160 ° C духовку с верхним и нижним нагревом. Примерно через 20 минут, когда кожура становится гладкой, они чистят маленькие кубики острым ножом. Снова и снова с соусом.
При необходимости дать в жидкости. Примерно через 3 часа жаркое должно быть хрустящим и коричневым.
Вкусный соус теперь впитывается в жаркое, не только хорошо выглядит, но и имеет прекрасный вкус.
Если возможно, нарезать ломтиками чуть толще электрический нож.
Если вы хотите, вы можете приготовить жаркое за один день, а затем жарить. Очень хорошо, если вы ожидаете гостей.
Очень хорошие примеры в качестве гарнира:
Квашеная капуста, салат из капусты, капуста и любые другие овощи.
