Томатный помидор, фаршированный баклажаном и моцареллой
Рецепт для двоих
ингредиенты
- 2 больших помидора говядины
- 1 маленький баклажан (около 250 г)
- 2 столовые ложки базиликовой масляной пасты
- Соль перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
винегрет:
- 1 чайная ложка травы Прованса
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
Базилик масло паста:
- 1 пучок базилика
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- соль
подготовка
- Для приправы пасту грубо нарезать базиликом, пюре с маслом и солью.
- Разрежьте помидоры шесть раз, чтобы они слиплись на дне. Нарезать баклажаны на 12 ломтиков. Обжарить с обеих сторон золотисто-коричневого цвета в горячей сковороде без жира. Пока еще жарко с обеих сторон, посыпать базиликовым маслом, солью и перцем.
- Также нарежьте моцареллу на 12 ломтиков. Положите ломтики моцареллы и баклажана вместе с листом базилика в ломтики помидора.
- Для винегрета, нажмите чеснок прямо в уксус. Добавить соль, перец, прованские травы и масло в соус. Разложить помидоры по тарелкам и сбрызнуть винегретом.
Это подходит для свежего багета.
