Суп из репы со свиной ветчиной
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Суп-пюре с ветчиной - это прекрасный, вкусный зимний суп, который можно приготовить легко и быстро.
Ингредиенты на 5-6 порций
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 столовые ложки сливочного масла
- 750 г брюквы
- 250 г картофеля
- 200 г моркови
- 1 зеленый перец
- около 20 г свежего имбиря
- 1 л овощного бульона
- ? L белое вино
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- белый перец, перец чили
- Тимьян, майоран, тмин
- 250 г консервированной ветчины (нарезанный кубиками)
- 200 г сметаны
- свежие травы
подготовка
- Очистить лук и зубчик чеснока, порезать кубиками лук и мелко нарезать чеснок.
- Репу, картофель и морковь очистить, брюкву и картофель нарезать кубиками и морковью.
- Перец очистить и нарезать небольшими кусочками, имбирь при необходимости немного поцарапать и мелко нарезать.
- В большой кастрюле разогрейте сливочное масло, в котором кубики лука и чеснок отпарены до готовности, затем добавьте к нему приготовленные кусочки овощей и обжарьте их около 10 минут, переворачивая снова.
- Затем залейте овощной бульон и белое вино, добавьте соль и сахар, вскипятите все и дайте готовить около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Затем все вместе с блендером измельчают и приправляют перцем, чили, тимьяном, майораном и тмином и энергично перемешивают кубики ветчины.
- Наконец, суп все еще очищен с кремом фреш и подается со свежей зеленью (у меня было немного листьев кустарника с базиликом).
Хорошо сочетается с булочками из непросеянной муки или темным хлебом.
