Веганская капуста с кремом
Я определенно готовил эту еду раз в три недели зимой. Это не особенно интересный рецепт, но он идет быстро, стоит недорого, обеспечивает полную рекомендуемую ежедневную овощную подготовку, вкусы и согревает. Кроме того, в нем мало углеводов. Я люблю есть вегетарианские колбаски, но, конечно, вы можете добавить и «настоящие» колбаски. Особой изюминкой рагу является жареная белокочанная капуста, которая придает особый, сладковато-пряный аромат.
Это необходимо для 2 человек:
- 1 кочан капусты среднего размера, нарезанный полосками шириной около 1 см
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 4 морковки и
- одинаковое количество пастернака, оба крупно тертого
- 1 порей, вымытый и нарезанный тонкими ломтиками
- 1/3 клубня сельдерея, примерно тертый
- 4 средних картофеля, крупно тертый
- 1 упаковка соевого крема (200 мл, максимум 20% жира)
- Овощной бульон (домашний или быстрорастворимый)
- 1 пучок петрушки, нарезанный
- 3 столовые ложки арахисового масла (или другого растительного масла)
- Соль и перец
подготовка
Жарят капусту в запеканке и долго и энергично с маслом и небольшим количеством соли. Важно, что капуста разрушается, пахнет и коричневеет, поэтому получаются жареные пятна.
Добавьте лук и перемешайте, пока он не станет мягким. Затем добавьте картофель, лук-порей, сельдерей, пастернак и морковь и добавьте бульон. Доведите до кипения и дайте пузырю 10 минут. Выключите тарелку и протрите суп. Затем добавить соевый крем, посолить. Подавать с петрушкой и свежемолотым черным перцем на тарелке.
Если вы хотите есть колбасы, просто бросьте их в кастрюлю, чтобы согреться. Между прочим, тушеное мясо также имеет удивительно хороший холод - я всегда люблю брать с собой остатки в офис. Приятного аппетита!
