Спаржа для большого количества гостей - спаржа из духовки
Pro Esser ожидает от классической спаржи еды с 500 г неочищенной спаржи - если вы разбираетесь в пилинге и не выбираете самые тонкие батончики, оставьте после этого около 350 г на приготовление пищи и оставшиеся продукты.
При большем количестве гостей эта сумма больше не помещается в кастрюли - поэтому мы едим спаржу из духовки, а именно:
Нарежьте копья спаржи на две части, поместите по 4 батончика по 8 кусочков спаржи, сложенных посередине на кусочек алюминиевой фольги размером примерно 30 х 30 см, нарежьте ломтик толщиной около 5 мм с узкой стороны масляного блока и поместите на спаржу. ХОРОШАЯ соль и сахар над ней.
Затем накрутите алюминиевую фольгу на спаржу и привинтите ее вниз, затем сложите также стороны внутрь, чтобы образовалась довольно плотная упаковка.
Закончите все пакеты, поместите их близко в противни
(в качестве меры предосторожности - если вы нажали небольшие отверстия в фольге с помощью гранул соли или сахара - выложите противни с бумагой для выпечки, это сохранит чистку) и выпекайте при 200 ° C в духовке в течение 30 - 35 минут (в зависимости от толщины стержня).
Подается в фольге, каждый берет пакет, рвет верхнюю перевернутую пленку и «выливает» спаржу вместе с несколькими получившимися соусами на свою тарелку. (Не забудьте контейнер для фольги на столе!)
Таким образом, я уже снабдил 30 человек без ожидания, не нужно выбрасывать жидкости, нет холодной спаржи, потому что он остается теплым в пакете и кто оставляет свою спаржу (что-то!) Дольше в духовке, получает слегка карамелизированную спаржу тоже есть что-то!
