«Пекарь духовка» - разнообразное мясное / овощное блюдо
В прошлом хлеб часто пекли в деревенских коммунальных печах, чтобы воспользоваться теплом духовки после выпечки, вечером в жарочные печи ставили огнеупорные горшки, где они часто оставались до следующего обеденного перерыва. Результатом являются безопасными многими лакомствами - один из них это «пекарей печь» - в жаростойком блюде (даже жаровня) с крышкой - по крайней мере! 3 - но лучше - 5-6 часов в духовке при температуре около 160 градусов.
Для 4/5 хороших едоков достаточно следующих количеств, и я также сделал это угощение в большой жаровне для 10/12 человек - и у меня было не только время до посещения, но и время для посещения.
Требуется около 600/700 г тушеного мяса, где оно начинается с переменной, потому что, если только говядина, или, например. Говядина / свинина / баранина (классический стиль) смешанная или просто дичь - что угодно или по вкусу. Я обычно делаю это только с одним видом мяса.
Следующие 2 средних луковицы нарезать кольцами, около 500 г очищенного картофеля и около 500 г всевозможных овощей (различного уровня) из (классического стиля) моркови и лука-порея над фасолью, кабачками, помидорами и баклажанами - даже смеси ТК будут возможны. Соль, перец, 3-4 лавровых листа и, в зависимости от вида (ов) мяса / овощей, а также травы, такие как тимьян или розмарин - и сухое белое вино (в случае дичи и красное вино) - в идеале, то, которое позже будет пить тоже.
Смажьте огнеупорную форму маслом, положите слой очищенного картофеля на ломтики не слишком тонкими, затем поочередно добавьте нарезанное кубиками мясо, луковые кольца и овощи - не слишком мелко нарезанные - снова картофель и т. Д. - между ними, пожалуйста, снова и снова Сезон - как последний слой картофеля, так и сверху лавровый лист.
На добрую треть залейте вино и залейте его в разогретую духовку.
